相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，

厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。​由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。

早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

后来结合了传统的面条和拉面，再加入一些⻝用油，经过了脱水处理，变成了方便面。

成为速⻝产品的现代方便面，是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福​在大阪府池田市发明​的。

1958年8月25日，销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。

其后，日清公司又逐步推出调料单􏰀包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。 

方便面按工艺划分主要有:油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。

始于市井，不落世俗。​深扎根于场域精神，尊重人文关怀。

与李庄古镇建设运营团队共同完成民俗文化的地域性重建，并在一体化落地的工作过程中提升游人对品牌的感知力与认同感。

行城礼，复街理。是方法，也是使命。